こんにちは！ビールには断然「燻製チーズ派」のmomo-mammyです。
大好きですが面倒なのは嫌いなため、本格的な燻製器はまったく興味がありませんでした。
そのため、燻製チーズはもっぱらコストコかスーパーでの調達。
2年前のある日、テレビでたまたま自宅で手軽に作れる燻製器があることを知り即ポチったのですが、2年経った今でも我が家で大活躍しています！
手軽に作りたい人には超おすすめなので、今日は使い方やおすすめ食材などをご紹介します♪
先日、濃厚泡が作れるビールサーバーもご紹介したので、合わせて読んでいただけると嬉しいです（^^）
スモークインフューザー／KDZ-002V
私がAmazonで購入したのはこちら。
ポチップ
- 電源／単3電池2本（別売）
- 出力／DC3V 0.6W
- 本体サイズ／約 W60 × D37 × H125 mm
- 本体重量／310g（電池含む）
- チューブ長さ／約 250 mm
- 付属品／スモークチップ3種 各10g（サクラ・オニグルミ・ヒッコリー）
- 材質／アルミニウム、PC、亜鉛合金、シリコン
パーツの紹介
使い方
- 本体のスモークチップ投入口に好きな「スモークチップ」を入れる
- 燻製にしたい食材を密閉袋または容器に入れ、チューブを差し込む
私はいつも食品用のチャック袋を使っています！
- 本体にあるボタンを押すと空気を吸い込み始めます。その状態で火を付けます。
チャッカマンなど先が長いものがおすすめ。普通のライターだと「あつっ！」ってなることも。
- チューブから煙がたくさん出始めます。充満するまで電源を入れた状態にします。（3分以上はNG）
- 煙が充満した状態で1〜2分放置する。
見た目は茶色くなりませんが、イイ香りが染み込みます♪
- あっという間に完成です！
おすすめの食材／チーズ・ウインナー・ナッツ
私のおすすめ食材は断然「チーズ」です！
写真は業務スーパーで調達した「ファミリアチーズ」ですが、「キャンディチーズ」もおすすめです。
その他にも下記の食材も美味しいですよ！
- ウインナー
- ナッツ
- サーモン
- うずらの卵
- ベーコン
お手入れの方法
洗えるパーツは「チューブ」とスモークチップを入れる「本体上部」のみです。
チューブには煙が付着しべたついていますが、水で簡単に落ちるので手軽です。
香りは長持ちしない
残念ながら、簡易的に燻製料理を作るものなので、香りは翌日には取れてしまいます。
その日に食べ切れる分だけ作ることをおすすめします。
持ち運びできるので、ホームパーティでお呼ばれした時に持っていくと喜ばれます！
食材と密閉袋を持参することをお忘れなく♪
ポチップ
ビール好きさんはこちらの記事も是非（^^）濃密泡がクセになります！！
